馄饨（馄饨汤的做法及配料）

本文目录一览：

• 1、馄饨馅怎么做
• 2、馄饨的读音
• 3、学校食堂八款馄饨吃法

馄饨馅怎么做

馄饨肉馅的做法如下：原料：馄饨皮、大肉肉馅、葱、姜、紫菜、虾皮、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精、蚝油。第1步、准备剁好的肉馅备用。第2步、将葱和姜分别剁成沫备用。第3步、将剁好的葱，姜加入肉馅中。

芹菜牛肉馅 材料：牛肉、鸡蛋、芹菜、香菇。做法：芹菜焯水切碎；鸡蛋取蛋黄；牛肉生姜腌制后去腥切成小肉块；食材加入核桃油、酱油和盐搅拌均匀。胡萝卜虾仁馅 材料：鲜虾、鸡蛋、胡萝卜、青菜。

馄饨馅的做法：白菜鲜肉馅：原材料配方：五花猪肉200克，白菜150克，鸡蛋1个，姜末、葱末、植物油、酱油、料酒、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、味精适量。

猪肉馄饨馅：将猪肉剁成肉末，加入盐、生抽、料酒、生粉腌制15分钟。搅拌均匀后，将肉馅放入馄饨皮中，包成馄饨。这种馅料口感鲜美，适合做猪肉馄饨。

煮开后放入包好的小馄饨，用勺子轻轻划散，等再次煮开，小馄饨皮呈透明色，即可熄火。小馄饨制作完成。 小贴士：因为小馄饨和大馄饨的皮不一样，很薄，煮的时候讲究的是快，所以馅料不要放太多，否则，皮糊了，馅还没熟。

【调整小馄饨肉馅】生料应事先与鸡蛋打成糊状 以500g肉馅为例。将2个蛋白、50克蚝油、2克13种香料、4克胡椒粉、30克姜粉、10克盐和50克玉米粉放入锅中。将调味料和玉米粉在盆中搅拌均匀，然后用打蛋器打成糊状。

馄饨的读音

1、基本字义 馄（馄）hún（ㄏㄨㄣˊ）〔馄饨〕一种煮熟连汤吃的食品，用薄面片包上馅做成（“饨”读轻声）。

2、馄饨 读音：hún tún 或者hún tun 英文名：Wonton、Huntun 释义：是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。

3、馄饨 汉语拼音：（hún tún ）。两个字连在一起饨读轻声 （hún tun）。馄饨：一种煮熟连汤吃的食品，用薄面片包上馅做成。

学校食堂八款馄饨吃法

这8种混沌的新吃法应该有油煎馄饨、麻辣拌馄饨、酸菜混沌、油炸混沌、茄汁馄饨、生煎混沌、骨汤混沌和凉拌混沌。当然这么多样的馄饨，我也没有全吃过。

红油荠菜猪肉蒸馄饨 蒸好的馄饨晶莹透明，吃起来筋道滑口，配上蘸料，那叫一个美味。

馄饨的正确吃法是做海鲜金汤馄饨，具体如下所示：食材：酸菜鱼金汤馄饨1盒、空心菜1人量、基围虾3只、花哈几个。买的现成的馄饨，将调料倒入面碗中，加入200克开水。水烧开后煮馄饨。出锅前放入空心菜。

第1步、食材：荞麦面、馄饨、蛋丝、香葱 第2步、将荞麦面下入清水锅中煮开煮上2分钟。第3步、接着，合入馄饨煮开。第4步、然后，加适量的酱油。第5步、加适量的盐。第6步、加适量的味精。第7步、调味翻匀。

取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。

北方做法基本就是煮馄饨汤，喝汤吃馄饨。馄饨汤是清水加紫菜、虾米、蛋皮、榨菜，放点盐、味精，小馄饨的肉要量少、味鲜。不同的肉馅做的馄饨就品种不同，没有固定一成不变的。