千层蛋糕的做法（千层蛋糕的做法家庭做法）

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• 1、千层蛋糕一定要黄油吗

千层蛋糕一定要黄油吗

1、这个是不可以的 做千层蛋糕必须用黄油，做出来的千层蛋糕才好吃，不可以用植物油来代替。

2、千层蛋糕有多种作法。不知道你作的是哪种配方。一般是全蛋海绵蛋糕，这个没有黄油，可以用色拉油代替。然后还有慕斯类的千层蛋糕，实际上是一可丽饼作为隔断的。这个黄油没有的话，不好换成色拉油，可用猪油试试。

3、做千层蛋糕可以不用黄油，只不过放黄油的话会更有奶香味。味道也会更好，形状那相对来说也是比较好一些。如果没有黄油的话，可以用玉米油或者菜籽油来代替。

4、蛋黄加蜂蜜用电动打蛋器打发至颜色浅。再加入色拉油，继续搅打至体积蓬松。盛蛋清到蛋黄里，拌匀。加入过筛的低粉，拌匀。倒入模具里，刮平。放入烤箱，200度烤10分钟。